ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nedir?

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, insan yaşamının vazgeçilmezi olan gıda konusunda güvenilir ve sağlıklı bir yaklaşım benimsemeyi sağlar.

Bu çerçevede elde edilen yaklaşım sayesinde hem üretilen ürünlerin kalitesi hem de tüketicilerin memnuniyeti sağlanmaktadır. Kurumsal işletmelerin ISO 22000 Belgesi alarak sağlayacağı fayda iki taraflı bir kazancı ortaya çıkarır. Gıda zincirinde ortaya çıkması muhtemel sorunların önüne geçmeyi sağlayan ISO 22000 Standardı sayesinde gıdaların sadece besleyiciliği değil sağlıklı oluşu da desteklenmektedir.

ISO 22000’in Amacı

Gıdaların güvenliğini sağlamayı hedefleyen ISO 22000 Standardı, gıda kaynaklı bütün tehlike ve risklerin kontrol altına alınmasını sağlar.

Gıda zincirini tehdit eden en büyük riskleri giderirken her aşamada güvenilir bir çözüm elde etmek mümkündür.  HACCP ve UGKK prensipleri çerçevesinde uygulama adımlarını benimseyen ISO 22000 sayesinde gıda zincirinin herhangi bir aşamasında rol oynayan işletmeler için şartlara uyum sağlanır.

ISO 22000’in Faydaları

Kurum ve kuruluşların ISO 22000 Belgesi almaları temel manada daha kaliteli bir üretim ve dağıtım sürecini mümkün kılar. Ancak Gıda Güvenliği konusunda alınacak ISO 22000 Belgesi’nin faydalarını bununla sınırlamamak gerekir.

• Şirketinize uluslararası kabul görmüş yöntemleri kazandırır
• Gıda zehirlenmeleri ve ölüm risklerinin düşürülmesini sağlar.
• Tedarikçi ve hissedarlarınızın tehlike tetkiklerinize güvenmelerini sağlar
• Proses kontrolü ile hatalı ürün üretme riskinin azaltılmasını sağlar.
• Yasal ve düzenleyici gıda güvenliği gereksinimlerine uyumlu olduğunuzu göstermenizi sağlar
• Bu tehlike tetkikleri tedarik zinciriniz boyunca uygular
• Hesap verebilirlik ve sorumluluklara şeffaflık kazandırır
• Etkin kalması için sistemleri sürekli olarak geliştirip günceller.

 

ISO 22000 Belgesini Kimler Alabilir?

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı; aşağıdakiler de dahil olmak üzere, gıda zincirine doğrudan veya dolaylı biçimde dahil olan tüm kuruluşlar tarafından kullanılabilir:

• Çiftlikler, balıkçılar ve süthaneler,
• Et, balık ve gıda işletmeleri,
• Ekmek, hububat, meşrubat, konserve ve dondurulmuş gıda üreticileri,
• Restoranlar, ayaküstü büfeler, hızlı gıda zincirleri, hastaneler ile oteller ve seyyar gıda satıcıları,
• Gıda muhafaza ve dağıtım şirketleri ile gıda işleme ekipmanlarını, gıda katkılarını, gıda hammaddelerini, ambalaj malzemelerini sağlayan firmalar ile sterilizasyon tesisleri.

Özetle, gıda endüstrisinde yer alan veya bu endüstri ile uzak-yakın teması bulunan her kurum ve kuruluşun; ISO 22000 Standardı’ nın taleplerini kısmen ya da tamamen uygulaması gerekir.

 

ISO 22001 Belgelendirme çalışmalarınız için bizimle iletişime geçiniz.